第091章 做豆鼓

    第091章 做豆鼓

    地里的东西不用柳喜儿几个小孩子帮忙了，大人们就把孩子们都留在家里了。

    这时候农忙，相信何氏也没有那么多心思来找茬。

    而柳喜儿就安心的在家里捣鼓豆鼓了。做豆鼓其实很简单，柳喜儿看了一遍就知道了。

    所以一大早的，柳喜儿就让柳天华把地窖里的黄豆给搬了出来，然后放到院子里去。

    此刻家里就只剩下四个女娃，所以院子的门都是紧锁着的，除非是家里的大人回来了，否则都不会开门的。

    柳喜儿就发动其他人一起帮忙挑黄豆。

    “把一些坏掉的豆豆都挑出来就行了。”

    接着，一早上，四个女娃就坐在地上挑黄豆，一边挑一边说话，时间倒是做得快，而且很快就把黄豆挑好了。

    接着，柳喜儿就把好的黄豆都放回去袋子里去，然后拿出一斤左右的黄豆出来做实验。

    用小火轻抄一下，然后柳喜儿就放了些在空间里找到的香樟叶，抄一抄就有香味散发出来了。

    然后，把炒好了黄豆，用水清洗赶紧之后，就放到竹篮上面过滤水分。

    然后，就把黄豆放到锅里加水煮，刚没过黄豆表面，柳喜儿就把锅盖给盖上了。

    煮好的黄豆，同样的过滤掉水分之后，就可以发酵了。

    柳双儿应要求找来了一个盆，然后交给了柳喜儿。柳喜儿把豆鼓草扑在盆地，然后把刚煮的热乎乎的黄豆扑在了豆鼓草上面，然后再铺上一层豆鼓草发酵即可了。

    发酵大概需要三四天左右的时间，不能太久，否则做出来的豆鼓就是发酸。

    发酵万后，柳喜儿发现豆鼓上面都已经有白白的一层了，搅动了喜爱，发现粘粘的，像莲藕的藕断丝连一般。

    去处发酵好的黄豆，放了适量的盐，还有做好的辣椒面，姜蒜，花椒粉搅拌均匀之后，就可以拿到院子里去晾晒了。

    “这些东西真的好吃吗？”柳双儿拿起一粒黄豆，说道。

    “肯定好吃，喜儿姐做的东西都很好吃的！”在小柳莹儿的心目中，柳喜儿是无所不能的，是可以所有不可能的事情都变得可能的。

    是个神奇的姐姐。

    现在的太阳不是很猛烈，但是柳喜儿已经很满足了，希望这些黄豆不要让她失望才好呢。

    “我回来啦，喜儿姐，豆鼓做出来了？”柳文瑞一下学堂就马不停蹄的往家里赶了，看到院子里晒得豆鼓，他有些兴奋的说道。

    “什么时候可以吃？”

    “这天气的话，大概几天就能好了。”柳喜儿微微说道，知道柳文瑞定然又是馋了。

    一家人都十分期待这个豆鼓的味道，终于在三月底，众人总算是如愿以偿了。

    柳喜儿用豆鼓做了一道清蒸鱼，这味道比之以前光用姜蒜做的效果，又好上了几分。

    “嗯，好吃好吃，太好吃了！”柳文瑞的胃口特增，很快就吃完了一碗饭了。

    “这东西真不错，喜儿，你是怎么知道呢。”柳天华有些审视的看着柳喜儿，一直以来的疑惑，是越发的浓烈了。
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